Rozbory a analýzy piva

Aby pivo dobře chutnalo, musí být splněna celá řada podmínek, velká část z nich je sledovatelná za pomoci námi nabízených analýz.

S našimi klienty budujeme stabilní trvalou spolupráci, která je zárukou předcházení nepříjemných situací, kdy pivo z nějakého důvodu nechutná.

Zásadním faktorem pro trvalou výtečnou kvalitu zlatavého moku, podobně jako všech dalších potravin a nápojů je důsledná hygienizace výrobních prostor a stanovení výrobních a kontrolních postupů právě s ohledem na tento požadavek.

Doporučíme Vám plán vzorkování s četností a rozsahem analýz, které budou vyhovovat vašemu provozu a zahrnou jednotlivé typy analýz potřebných k bezproblémové výrobě piva a k udržení prestiže vaší značky.

Kdo jsou naši klienti?

• Malé a střední pivovary
• Minipivovary
• Domácí pivovary
• Soukromí výrobci piv

Co nabízíme?

• Analýzy piva dle platné legislativy k daňovým účelům (EPM - extrakt původní mladiny – stupňovitost, obsah alkoholu)
• Analýzy varní vody a produktů určených k výrobě (např. optimální složení vody pro jednotlivé typy piv, kontaminace surovin nežádoucími mikroorganismy)
• Sledování kvality vody při jednotlivých stupních výroby (často sledována jen voda na vstupu)
• Mikrobiologické analýzy piva (pivovary se bohužel někdy touto problematikou málo zabývají, řeší vzniklou situaci až při problému)
• Mikrobiologickou kontrolu prostředí pivovaru (stěry, otisky na přítomnost nežádoucích mikroorganismů)
• Stanovení energetické hodnoty